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女人食色  

2010-09-04 11:25:47|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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还认为黑色最显瘦吗?如果是涉及到食物范畴,这种想法可就out了。最新研究已证明,保持身材和健康最好的方式之一,就是多吃色彩缤纷的彩虹食物
■编译/壹周记者 梁虹

女人食色 - 予希 - Why me...
红色
抑制食欲
全麦早餐闪开,新的冠军早餐是红辣椒!除了促进脂肪燃烧,《英国营养学杂志》的一项研究还发现,那些早餐中有吃辣椒的人,吃早饭后更不容易饿,午餐时脂肪摄入的更少,“辣椒素,不仅赋予辣椒辛辣刺激的口感,还会增加食欲抑制荷尔蒙——儿茶酚胺的产生,美国佛罗里达减重权威SassonMoulavi医生表示。
增强耐力
多吃点甜菜吧,研究人员发现,这种红色的蔬菜可使自行车运动员的耐力增加16%。“甜菜似乎可以减少身体在训练时所需的氧气含量,”英国埃克塞特大学运动生理学家斯蒂芬·贝利说。“结果是肌肉可以忍耐更高强度的锻炼。”
美白牙齿
除了使用牙线、牙刷清洁牙齿,还可以吃点草莓美白牙齿哦,这是因为草莓中含有水杨酸这种天然的牙齿洁白成分。“草莓是一个强大的牙菌斑卫士,而且还可以温和漂白牙齿,这种特性使它被广泛应用于许多的商业产品中”、《生态之美》的作者之一贾妮·斯克斯说。
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橙色
预防乳癌
在你的饮食中定期加入芒果可预防自由基伤害达到预防癌症的目的。德克萨斯州农工大学的研究人员发现,芒果提取物中含有多种多酚类物质,这些化合物可以抑制恶性乳腺癌细胞的扩散。
防止痉挛
如果想要增加微量元素钾的摄取,那就吃1只红薯吧:1只烤红薯所含的钾比1根香蕉高30%。“钾对健康是很重要的,因为它可以确保肌肉正确的动作、防止肌肉痉挛,”注册营养师ElizabethWard说,红薯还可以提供铜元素,这有助于肌肉的生长。此外,钾还有一个好处就是防止水肿,这对减肥很有帮助。千万不要把红薯煎炸了吃,这种烹调方法会减少钾的含量。
强化思维
南瓜,尤其是南瓜籽,锌元素含量丰富。科学家们发现,那些补锌的人记忆力、推理能力和手眼协调能力都更强。“锌对于大脑工作包括神经传递都至关重要,可以帮助人思维清楚。”HaroldSandstead研究员表示。

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绿色
光彩加倍
大力水手的最爱也很养颜:“菠菜富含维生素A,可以保护皮肤免受紫外线伤害,保证健康的细胞更新,这有助你看上去容光焕发,”斯克斯表示。
保持体型
梨能帮助你驱赶饥饿。巴西的研究人员让两组超重的妇女吃几乎完全相同的饮食。唯一不同的是,一组每天大约吃3只小梨;另一组吃卡路里相当的燕麦饼干。结果是,吃梨的那一组减掉了更多的体重。“梨富含水分和丰富的纤维,它们可以让你饱腹感更强。另外,纤维素还可以防止血糖指数升高导致的暴饮暴食,”注册营养师AmyKweller说。
振奋情绪
感觉疲惫不堪?与其吃块糖,不如尝尝鳄梨。鳄梨富含健康的单不饱和脂肪,除了对皮肤好,还是一种极佳的提神饮料。“大脑细胞中60%以上是脂肪,如果你没有吃饱喝足,你就会想发牢骚、易怒和沮丧,”《好心情饮食》作者Susan Kleiner博士表示,“要确定吃的都是健康的脂肪。”

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白色
坚硬骨质
大葱对防范骨质疏松症效果很好,因为它们富含菊粉、这种植物纤维可以增加吸收33%的钙,Moulavi博士解释。关键要做到多吃大葱、和高钙食物如豆类、深绿蔬菜和乳制品。
防止蛀牙
洋葱能维护牙齿健康。“它们含有硫磺,一种强大的抗生素和槲皮素,一种抗炎物质、”Moulavi博士说。“这些化合物可以杀死不同类型的细菌,如变形链球菌,这种物质会导致蛀牙。”要注意,生洋葱的活性物质比熟的更高。
强化心脏
剥了皮的白土豆是一种有利于心脏健康的饮食。“土豆中大量的维生素B6有助于抑制高半胱胺酸的水平,这能有效预防心脏病,”Kleiner说。一个中等烤马铃薯所含的维生素B6比每日推荐剂量还高20%。

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黄色
燃烧脂肪
让你摄取更多VC的最新原因是:补充更多VC的人比那些VC不足的人脂肪燃烧更快。根据亚利桑那州立大学一项跑步机研究显示:“你的身体需要VC制造卡尼汀,这种肌肉所含的化合物可以将脂肪转化成能量,”研究报告的作者博士生导师、注册营养师CarolJohnston说。
消除肚腩
菠萝使你穿上激瘦牛仔裤的愿望梦想成真。“它富含菠萝酶,这种酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。”JonnyBowden博士,《地球上150最健康的食物》作者表示。 
 
增强视力
吃玉米的好处有很多,它富含抗氧化剂玉米黄质和叶黄素,就像是个天然的太阳镜,Ward介绍。“玉米黄质和叶黄素协同在一起可以阻止有害光线对眼睛累积的破坏,”她说。

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蓝与紫
对抗流感
感冒时如果不想“风流涕淌”,就吃点李子。“李子含有新绿原酸、绿原酸,实验室测试证明这两种天然物质可以抑制感冒细菌和病毒的生长,”Bowden说。
提高记忆
吃点蓝莓吧,它能让你头脑清醒。它们能防止注意力不集中、增强记忆力、逻辑思维力,英国瑞丁大学大学研究者说:“浆果能促进血液流到大脑,使细胞处于最好的状态,”该研究的作者、医学博士Jeremy Spencer表示:“它们含有某些黄酮类,帮助我们储存记忆的能力更强。”
提供能量
葡萄干是训练前食用的极佳点心。在锻炼前45分钟吃葡萄干效果跟喝运动饮料一样好,圣地亚哥州立大学的研究人员说。“葡萄干是单糖的主要来源,这也是能量的关键来源源,”研究人员、注册营养师MarkKern博士说。

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